Wassermelonen-Sommersalat

Dies ist ein Rezept, über das ich an einem heißen, faulen Nachmittag gestolpert bin. Haben Sie keine Angst vor den Zutaten, sie ergeben zusammen einen sehr leckeren und erfrischenden Salat. Probieren Sie es aus - seien Sie auf eine angenehme Überraschung gefasst!

Prep time: 30 Minuten
Garzeit: 1 Sekunde
Gesamtzeit: 30 Minuten
Diner: 6

Zutaten

¾ Tasse halbierte, in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1 ½ Liter entkernte, gewürfelte Wassermelone
¾ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
½ Tasse entkernte schwarze Olivenhälften
1 Tasse gehackte frische Minze
2 Esslöffel Olivenöl

Schritt für Schritt

Die Zwiebelscheiben mit dem Limettensaft in eine kleine Schüssel geben. Die Säure der Limette mildert den Geschmack der rohen Zwiebel. 10 Minuten stehen lassen.
In einer großen Schüssel die Wassermelonenwürfel, den Fetakäse, die schwarzen Oliven, die Zwiebeln mit dem Limettensaft und der Minze vermischen. Olivenöl darüber träufeln und vermischen. Steigen Sie ein und lassen Sie sich auf eine angenehme Überraschung gefasst machen!