Ultimative Fisch-Tacos

Nach vielen Versuchen und vielen Kombinationen von Zutaten sind diese Fisch-Tacos ULTIMO!

Zutaten

Tilapiafilets mit 2 EL Limettensaft einreiben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen. Sprühen Sie beide Seiten jedes Filets mit Kochspray ein.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Kombinieren Sie Joghurt, 2 Esslöffel Limettensaft, Koriander und Chipotle-Pfeffer in einem Mixer; pulsieren, bis die Sauce gut vermischt ist. Beiseite legen.
Grillen Sie Tilapia auf dem vorgeheizten Grill, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht abblättern lässt, etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Erhitzen Sie jede Maistortilla in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie warm ist, etwa 1 Minute. Den gegrillten Fisch gleichmäßig über die Maistortillas verteilen und mit Koriander-Limetten-Sauce, Kohl, Monterey-Jack-Käse, Tomate, Avocado, Salsa und Frühlingszwiebeln servieren.