Super einfache Erdbeer-Shortcake-Kekse

Diese Erdbeer-Shortcake-Kekse sind seit über 40 Jahren in der Familie meines Mannes. Es ist der beste süße Keks, den Sie unter Ihrem Erdbeer-Sahne-Dessert haben können. Lecker direkt aus dem Ofen mit Butter bestrichen. Auch pur mit Erdnussbutter schmecken sie sehr gut.

Prep time: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Diner: 12

Zutaten

2 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse weißer Zucker
3 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Verkürzung
2 große Eier
1 ½ Tassen Milch

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform einfetten.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Cut in Backfett und mischen, um zu kombinieren.
Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und Milch unterrühren. Zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis sie feucht sind. Den Teig gleichmäßig in jede der vorbereiteten Muffinförmchen gießen und so schnell wie möglich in den Ofen geben.
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, ca. 20 Minuten.