Speck-Pilz-Frittata mit Spinat und Gouda

Diese Speck-Pilz-Frittata ist perfekt für einen Brunch oder ein leichtes Abendessen und eine komplette Mahlzeit mit frischem Spinat und geräuchertem Gouda-Käse.

Prep time: 10 Minuten
Garzeit: 23 Minuten
Gesamtzeit: 33 Minuten
Diner: 4

Zutaten

Schritt für Schritt

Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
In einer mittelgroßen Antihaftpfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Speck dazugeben und knusprig braten. Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und aufbewahren. Speckfett in der Pfanne halten.
Um mit Speckfett zu braten, fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie gut gebräunt sind. Entfernen und reservieren.
Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind; Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Fügen Sie rote Paprikaflocken und Spinat hinzu. Kochen, bis Spinat gerade anfängt zu welken.
Speck und Champignons in die Spinatmischung geben und mit 2 EL Milch verquirlte Eier unter Rühren hinzufügen. Masse in ofenfeste Servierschalen füllen.
Mit geräuchertem Gouda belegen und in den Ofen geben. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Eier gerade fest sind.