Rote Hühnersoße

Schnelle, in der Pfanne angebratene Hähnchenbrust serviert mit Salsa, Cotija-Käse und Koriander für einen wunderbaren südlichen Geschmack. Das liebt die ganze Familie! Einfach und schnell. Nach Belieben mit gehackter Avocado und Sauerrahm garnieren. Mit mexikanischem Reis und einem gemischten grünen Salat servieren.

Prep time: 25 Minuten
Garzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 37 Minuten
Diner: 6

Zutaten

Schritt für Schritt

Hähnchen zwischen 2 Platten aus schwerem Plastik auf eine feste, ebene Fläche legen. Das Hühnchen mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest auf eine Dicke von 1/2 Zoll klopfen.
Mehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen. Hähnchen in Mehlmischung ausbaggern.
Eine große Pfanne mit Olivenöl bestreichen; bei mittlerer Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie Hühnchen hinzu; 5 bis 6 Minuten goldbraun kochen. Hähnchen wenden und weitergaren, bis die zweite Seite goldbraun ist, weitere 4 Minuten.
Tomatenwürfel, Salsa, Chilipulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Kochen, bis sich die Aromen verbinden, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Hühnerbrühe und Limettensaft hinzu; rühren, um zu mischen. Hähnchen auf eine Servierplatte geben. Fügen Sie der Sauce 3 Unzen Cotija-Käse und Tortilla-Stücke hinzu; köcheln lassen, etwa 1 Minute. Löffel Sauce über Hühnchen auf dem Teller.
Garnieren Sie das Huhn mit den restlichen 1 Unze Cotija-Käse und frischem Koriander.