Pizzakruste von Great-Gram Grosso

Dieses Pizzakrustenrezept stammt von meiner Uroma, Emma Grosso, die aus Italien stammte. Es wird seit Generationen in unserer Familie genossen und erhält immer Komplimente, wenn ich es mit Freunden teile.

Prep time: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten
Diner: 8

Zutaten

½ Tasse warmes Wasser
1 (0,25 Unzen) Packung aktive Trockenhefe
½ Teelöffel weißer Zucker
4 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Wasser
⅓ Tasse Olivenöl

Schritt für Schritt

Kombinieren Sie 1/2 Tasse warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel. Beiseite stellen, bis schaumig, ungefähr 5 Minuten.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Wasser, Öl und Hefemischung hinzu; gut mischen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ca. 5 Minuten kneten, bis der Teig einen festen Klumpen bildet. In eine große, gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden auf das Doppelte gehen lassen.
Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und verteilen Sie ihn auf 2 Pizzaformen, sodass zwei 16-Zoll-Pizzen entstehen.