Pfanne Elote (Mexikanischer Straßenmais)

Alle Aromen, die Sie in mexikanischem Straßenmais lieben, der in einer Pfanne zubereitet wird, für Zeiten, in denen Grillen keine Option ist.

Zutaten

Mayonnaise, Limettensaft und Chilipulver in einer Schüssel verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Beiseite legen.
Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mais hinzufügen und 5 Minuten ohne Rühren kochen. Mit einem Spatel herumwerfen und kochen, bis der Mais angefangen hat, braun zu werden, ungefähr 3 Minuten mehr. Vom Herd nehmen.
Fügen Sie die reservierte Mayonnaise-Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig vermischt ist. Koriander dazugeben und nochmals umrühren. Auf Servierplatten verteilen und Cotija-Käse darüber streuen.