Milch-, Nuss- und Glutenfreier Grüner Bohnenauflauf

Ich hatte Mühe, ein gluten-, nuss- und milchfreies Rezept für einen halbtraditionellen Auflauf mit grünen Bohnen zu finden, also habe ich mir das ausgedacht. Schmeckt etwas anders, war aber dieses Jahr an Thanksgiving ein Hit!

Prep time: 20 Minuten
Garzeit: 57 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 17 Minuten
Diner: 10

Zutaten

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
2 EL Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. 6 Schalotten, Champignons und Knoblauch hinzufügen. Kochen und rühren, bis Knoblauch und Schalotten weich sind, etwa 5 Minuten. Weißwein und Salz hinzufügen. 2 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen zu vermischen beginnen. Fügen Sie Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzu; rühren, um zu kombinieren. Grüne Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Mischen Sie Wasser und Maisstärke in einer Schüssel; Mischung in den Topf geben. Kochen und rühren, bis sie eingedickt sind, 3 bis 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Mischung in eine 9x13-Zoll-Auflaufform.
35 bis 40 Minuten backen, bis sie größtenteils fest sind.
Die restlichen 6 Schalotten in einer Schüssel mit glutenfreiem Mehl bestreichen.
1/4 Tasse Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die überzogenen Schalotten hinzu; kochen und rühren, bis sie goldbraun sind, 4 bis 5 Minuten. Gebratene Schalotten auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Auf den Auflauf streuen.
Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Grill des Ofens vor. Auflauf in den Ofen zurückgeben; braten, bis die Schalotten knusprig sind, 3 bis 5 Minuten.