Low-Carb-Pfannkuchen oder Crpes

Mit Frischkäse oder Schlagsahne und einer Auswahl an Beeren oder Ahornsirup garniert servieren.

Zutaten

Heizen Sie eine elektrische Bratpfanne auf 225 ° F (107 ° C) vor.
Eier und Frischkäse in einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie Ahornsirup, Kokosmehl und Zimt hinzu; mixen, bis der Teig glatt ist.
Sprühen Sie die vorgeheizte Grillplatte mit Kochspray ein. Den Teig auf die Grillplatte gießen, um kleine Pfannkuchen zu formen. 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Ränder fest werden und beim Anheben mit einem Spatel nicht reißen. Pfannkuchen vorsichtig mit 2 Gummispateln wenden. Kochen, bis die zweite Seite fest ist, etwa 5 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und sprühen Sie die Grillplatte zwischen den Chargen.