Kirsch-Schokoladenbrot

Ich bin sehr stolz auf mein Bananenbrot-Rezept, weshalb ich es in dieses tolle Kirsch-Schokoladen-Laib umgewandelt habe. Kirschen sind zwar keine Bananen, aber das hat wirklich sehr gut geklappt - dieses Brot ist eine köstliche Option zum Frühstück, Brunch oder Dessert.

Prep time: 15 Minuten
Garzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Diner: 12

Zutaten

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x4-Zoll-Laibpfanne mit 1 Teelöffel Butter einfetten und aufbewahren.
Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel verquirlen.
1/2 Tasse Butter und Zucker in einer anderen Schüssel mit einem Spatel oder einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Die Eier einzeln mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer einrühren und das erste Ei vollständig unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Joghurt und Vanilleextrakt einrühren.
Die entkernten Kirschen mit einem Messer grob hacken oder in einer Küchenmaschine einige Male auf- und abpulsieren. Zusammen mit den Schokoladenstückchen und gehackten Walnüssen zu den feuchten Zutaten geben. Zum Kombinieren kurz umrühren. Der Teig sieht vielleicht geronnen aus, aber keine Sorge.
Die Mehlmischung einfüllen und mit einem Spatel verrühren, bis das gesamte Mehl verschwunden ist. Teig in die vorbereitete Kastenform geben, dabei die Oberseite gleichmäßig glätten und die Ecken ausfüllen. Tippen Sie auf die Pfanne auf die Theke, um Lufteinschlüsse zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis er schön gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 1 Stunde. Lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.
Während das Brot ruht, Puderzucker und Milch in einer Schüssel zum Zuckerguss mischen und nach Bedarf mehr Milch hinzufügen, um eine dünne, flüssige Konsistenz zu erreichen.
Die Glasur über den Laib streichen und an den Seiten heruntertropfen lassen. Vor dem Aufschneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen, etwa 20 Minuten länger.