Glutenfreie Tortillas

Eine großartige Alternative zu traditionellen Mais- oder Mehltortillas. Sie haben auch beim ersten Mal einwandfrei funktioniert. Ich verwende diese auch als Sandwich-Verdünnung.

Prep time: 15 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Diner: 8

Zutaten

1 ½ Tassen Mandelmehl
½ Tasse Kokosmehl
2 Eier
1 Teelöffel Pflanzenöl
½ Teelöffel Salz

Schritt für Schritt

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Mandel vier, Kokosmehl, Eier, Öl und Salz in einer Schüssel verrühren. Teig in 8 gleichgroße Kugeln teilen. Legen Sie jeweils eine Kugel zwischen zwei Blätter Pergamentpapier und drücken Sie sie mit einer Tortillapresse flach oder rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu 6-Zoll-Kreisen. Tortillas auf einem Backblech anrichten.
6 bis 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.