Gesunder Hirtenkuchen mit gemahlenem Truthahn

Altmodisch, "bleib bei deinen Rippen" - Dekadenz des Komfortessens ohne die Schuld. Der Star hier sind die Blumenkohl-Kartoffelpüree, die Ihre Familie über ihren authentischen Geschmack in Erstaunen versetzen werden. Es ist ein vielseitiges Gericht, das ich mit gefrorenem und/oder frischem Blumenkohl zubereitet und mit ein oder zwei Kartoffeln subventioniert habe. Der Schlüssel hier ist nur, den Blumenkohl nicht zu kochen.

Prep time: 20 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Diner: 8

Zutaten

Schritt für Schritt

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Blumenkohl hinzufügen und anbraten, dabei oft umrühren, damit er nicht zu braun wird, bis er weich genug ist, um ihn mit einer Gabel zu zerdrücken, 8 bis 10 Minuten. In eine große Schüssel umfüllen, griechischen Joghurt hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Gießen Sie nach und nach Hühnerbrühe hinzu und zerdrücken Sie sie weiter, bis sie flauschig und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemahlener Truthahn und Knoblauch in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten braten, bis sie gebräunt und krümelig sind. Fett abtropfen lassen und entsorgen. Rühren Sie die Suppenmischung und das Mehl ein, bis sich alles vermischt hat, fügen Sie dann langsam Wasser hinzu und rühren Sie, bis es cremig, aber nicht flüssig ist. Köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, 2 bis 3 Minuten.
Putenmischung auf dem Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform verteilen. Mit gefrorenem Mais, Blumenkohlmischung und Cheddar-Käse belegen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Mit Röstzwiebeln bestreuen und ca. 5 Minuten weiter backen, bis sie gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.