Gepfefferte Garnelen Alfredo

Leckere Garnelen in Alfredo-Sauce, mit Portobello-Pilzen und roter Paprika.

Zutaten

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten oder bissfest kochen; ablassen.
Währenddessen Butter zusammen mit dem Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel einrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend ist. Knoblauch, Paprika und Pilze einrühren; bei mittlerer Hitze weich kochen, weitere 2 Minuten.
Die Garnelen einrühren und kochen, bis sie fest und rosa sind, dann Alfredo-Sauce, Romano-Käse und Sahne einfüllen; unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, etwa 5 Minuten. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Nudeln unter die Sauce rühren und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.