Gegrilltes Flanksteak mit Trauben und Stilton

Die Sommerzeit ist perfekt, um Freunde und Familie zu unterhalten. Achten Sie beim Erstellen der Gästeliste und des Menüs darauf, Trauben an den Tisch einzuladen. Trauben passen gut zu anderen Zutaten, verleihen Getränken und Cocktails Flair und sehen auf Tischplatten hübsch aus. Mit frischem Obst und Gemüse ist der Sommer die perfekte Zeit, um Trauben zu gegrilltem Fleisch hinzuzufügen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Flanksteak-Rezept mit einer vollen Palette an Aromen, Texturen und Farben. Die kunstvolle Kombination der Zutaten erhält einen saftigen Pop aus roten kalifornischen Trauben und einen scharfen grünen Kontrast aus Brunnenkresse.

Prep time: 10 Minuten
Garzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Diner: 4

Zutaten

1 (2 Pfund) Flankensteak
koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
¼ Tasse natives Olivenöl extra
1 ½ Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel gehackte Schalotten
¼ Teelöffel Dijon-Senf
2 Bund Brunnenkresse, entstielt
2 Tassen kernlose rote Trauben, halbiert
½ Tasse zerbröckelter Stilton-Käse

Schritt für Schritt

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Kombinieren Sie Olivenöl, Essig, Schalotte und Senf in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; Dressing glatt pürieren.
Grillen Sie Steak, bis es mittel-selten ist oder wenn die Innentemperatur 55 °C (130 °F) erreicht; 6 bis 7 Minuten pro Seite. Übertragen Sie auf ein Schneidebrett; 5 Minuten ruhen lassen.
Brunnenkresse in eine große Schüssel geben. Gießen Sie das Dressing ein, um es zu beschichten; werfen, um zu kombinieren. Streuen Sie zusätzlich Salz und Pfeffer.
Steak quer zur Faser dünn schneiden; auf eine Servierplatte übertragen. Mit Brunnenkresse, Weintrauben und Stilton-Käse belegen. Mit zusätzlichem Dressing servieren.