Zutaten

• 1 (2 Pfund) Eichelkürbis – längs halbiert, entkernt und in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
• 8 Zweige frischer Thymian
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Schritt für Schritt

• Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
• Kürbisscheiben, Parmesan, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis der Kürbis gleichmäßig überzogen ist; in eine Geleerollenpfanne verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun und zart rösten.

Ernährungsinformationen

• Kalorien: 127.7 calories
• Kohlenhydrate: 12.3 g
• Cholesterin: 4.4 mg
• Fett: 8.3 g
• Gesättigtes Fett: 1.8 g
• Trans Fat: 0
• ungesättigtes Fett: 0
• Nahrungsfasern: 1.8 g
• Protein: 2.9 g
• Natrium: 320.1 mg
• Zucker: 2.5 g

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