Gebackener Taco-Auflauf

Eine Variante von weichen Tacos mit köstlichen Aromen. Tolles Abendessen unter der Woche mit Speisekammerartikeln, die Sie wahrscheinlich haben. Topping mit Ihren Lieblings-Toppings wie Sauerrahm, Avocadoscheiben, geschnittenen schwarzen Oliven, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Tomaten und Salat.

Prep time: 15 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Diner: 6

Zutaten

Schritt für Schritt

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln in der heißen Pfanne kochen und rühren, bis das Rindfleisch gebräunt und krümelig ist, 5 bis 7 Minuten. Fett abtropfen lassen und entsorgen.
Rindfleischmischung mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Fügen Sie geschmorte Tomaten mit Saft und Enchilada-Sauce hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Während die Rindfleischmischung köchelt, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F (175 ° C) vor. Sprühen Sie eine 9x13-Zoll-Backform mit Kochspray ein.
1/2 der Tortillas mit feuchten Papiertüchern auf einen mikrowellengeeigneten Teller schichten. Mikrowelle auf hoher Stufe warm stellen, 30 Sekunden bis 1 Minute. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
Quark und Chili in einer kleinen Schüssel vermischen. 1 EL Hüttenkäsemischung in jede Tortilla geben und halbieren.
1/2 der Rindfleischmischung auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform geben. Top mit 1/2 Tasse Pfeffer Jack-Käse und 1/2 Tasse Cheddar-Käse. Mit Käse gefüllte Tacos über den Käse legen. Restliche Rindfleischmischung über die Tacos gießen. Mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis er vollständig erhitzt ist, etwa 20 Minuten. Entfernen und entsorgen Sie die Folie, bedecken Sie mit dem restlichen Pfeffer Jack und Cheddar und backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist, weitere 4 bis 5 Minuten.