Garnelen-Ziegenkäse-Wassermelonen-Salat-Stapel

Erfrischende Variante eines traditionellen Caprese-Salats. Wenn Sie keine Ringform haben, die stattdessen in Quadrate oder Dreiecke geschnitten wird. Der Schlüssel sind flache Wassermelonenstücke, die 1/4 Zoll dick sind.

Prep time: 25 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Diner: 4

Zutaten

Schritt für Schritt

Backofen auf 430 Grad F (220 Grad C) vorheizen.
Garnelen rundum mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, geräuchertem Paprikapulver und Chipotle-Pfefferpulver würzen. Garnelen in eine Auflaufform legen.
Garnelen im vorgeheizten Ofen backen, bis sie außen leuchtend rosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist, ca. 8 Minuten.
Verwenden Sie eine Ringform (etwas größer als der Durchmesser der Ziegenkäsescheiben), um die Wassermelone in Kreisformen zu schneiden. Schneiden Sie Kreisformen in zwölf 1/4 Zoll dicke Scheiben.
Eine Scheibe Wassermelone auf einen Teller legen. Mit 1 Scheibe Käse, 1 Scheibe Wassermelone, 1 Scheibe Käse, 1 Scheibe Wassermelone bzw. 2 Garnelen belegen, um einen Salatstapel zu bilden. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wassermelonenscheiben, Käse und Garnelen. Balsamico-Essig über jeden Stapel träufeln und mit Basilikum garnieren.