Enchilada-Auflauf mit Hühnchen und schwarzen Bohnen in Lagen

Saucenschichten und Tortillas vermischen sich mit einer gewürzten Mischung aus Hühnchen und schwarzen Bohnen. Dies ist ein köstliches und einfaches Rezept, das am besten mit einer Beilage spanischen Reis serviert wird. Sie können fettarme saure Sahne ersetzen.

Prep time: 25 Minuten
Garzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Diner: 8

Zutaten

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Gemüsekochspray besprühen. Hähnchen mit Kreuzkümmel und Koriander anbraten, bis das Hähnchen gar ist. In eine mittelgroße Schüssel geben. Koriander, schwarze Bohnen und grüne Chilischoten unterrühren.
Verteilen Sie die Hälfte der Enchilada-Sauce auf dem Boden einer 11x7-Zoll-Auflaufform. 4 Tortillas über die Sauce legen, bei Bedarf überlappen. Die Hälfte der Hähnchenmischung über die Tortillas geben und mit der Hälfte des Käses und der Hälfte der sauren Sahne bestreuen. Die restliche Enchilada-Sauce über den Käse geben und eine weitere Schicht Tortillas zubereiten. Die restliche Hühnermischung über die Tortillas schichten. Schüssel mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Entfernen Sie den Deckel, streuen Sie den restlichen Käse darüber und bestreichen Sie ihn mit Sauerrahm. Weiter kochen, ohne Deckel, für weitere 5 bis 10 Minuten oder bis der Käse schmilzt. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.