Brathähnchen in cremiger sonnengetrockneter Tomatensauce

Schnelles Kochen in der Speisekammer – einfaches und köstliches Hühnchen in der Pfanne mit einer sonnengetrockneten Tomatensauce.

Zutaten

Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in heißes Öl geben. 4 Minuten kochen lassen, dann wenden und braten, bis sie gebräunt sind, etwa 4 Minuten mehr. Hähnchen auf einen Teller legen.
Zwiebel-, Knoblauch- und Thymianblätter in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Mehl einrühren; mischen, bis kombiniert. Brühe und getrocknete Tomaten hinzufügen. Hähnchen in die Pfanne geben und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar wird, 15 bis 18 Minuten. Ein in die Mitte eingesetztes Instant-Read-Thermometer sollte mindestens 165 °F (74 °C) anzeigen.