Bester Melonen-, Mango- und Avocadosalat

Würzig eingelegte Zwiebeln und cremige Avocados verleihen diesem knackigen Obstsalat einen überraschend herzhaften Biss. In einem hübschen Martiniglas serviert, ergibt es einen atemberaubenden ersten Gang.

Prep time: 30 Minuten
Garzeit: 1 Sekunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Diner: 6

Zutaten

Schritt für Schritt

Für eingelegte Zwiebeln die in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel und den Rotweinessig in einer kleinen Schüssel vermischen. Abdeckung; mindestens eine Stunde kalt stellen.
Gießen Sie den Orangensaft in eine große Salatschüssel. Olivenöl und Orangenschale unterrühren; Mit 1/4 TL Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Melone, Wassermelone und Mango in das Dressing geben. Kurz vor dem Servieren die eingelegten Zwiebeln und Korianderblätter unterrühren.
Schneiden Sie die Avocados in 1/2-Zoll-Würfel; in eine kleine Schüssel geben. Mit Limettensaft beträufeln und mit dem restlichen 1/4 TL Salz würzen. Zum Kombinieren leicht umrühren. Eine gleichmäßige Menge Avocado auf den Boden von 6 großen Martini- oder Weingläsern geben. Avocado mit Melonensalat belegen; garnieren Sie jeden Salat mit einer Limettenscheibe.