Balsamico-Hühnersalat

Meine Familie genießt diese Aromen im Rezept von Balsamico-Hühnchen und frischem Mozzarella von dieser Seite. Ich habe daraus einen Salat mit tollen Ergebnissen gemacht.

Prep time: 20 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Diner: 4

Zutaten

1 (16 Unzen) Flasche leichtes Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing (wie Newman's Own® Lighten Up® Balsamico-Vinaigrette-Dressing), geteilt
8 Hühnchen-Tender
1 (6 Unzen) Packung in Scheiben geschnittene Portobello-Pilzkappen
2 Herzen Römersalat, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, schräg in Scheiben geschnitten
1 Pint Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
¼ Tasse geschnittene frische Basilikumblätter

Schritt für Schritt

1/3 Flasche Balsamico-Vinaigrette-Dressing mit den Hähnchenfilets in einer Schüssel vermengen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons mit 1/3 Flasche Dressing in einer separaten Schüssel vermengen. Reservieren Sie die restliche 1/3 Flasche. Lassen Sie die Hähnchenfilets und die Pilze mindestens 30 Minuten marinieren.
Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt.
Hähnchenfilets und Champignons aus der Marinade nehmen und den Überschuss abtropfen lassen. Grillen Sie das Huhn und die Pilze, bis das Huhn gebräunt und durchgegart ist, 5 bis 8 Minuten. Hähnchen und Champignons vom Herd nehmen und die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Zum Servieren den gehackten Römersalat auf vier Teller verteilen und mit Hähnchenbrust und Champignons belegen. Bestreuen Sie jeden Teller mit Kirschtomaten, Mozzarella-Käse und in Scheiben geschnittenen Basilikumblättern; Mit dem restlichen Vinaigrette-Dressing servieren.